A chia mag táplálkozási értékének túlnyomó részét a fehérjék és az egészséges zsírok alkotják. Ez a kiemelkedő élelmiszer rendkívül gazdag tápanyagokban.
A chia mag valójában apró, mégis rendkívül tápláló. Az aztékok és a maják évszázadokon át használták ezt a magot alapvető táplálékforrásként. Annak ellenére, hogy apró mérete ellenére a chia mag rendkívül sokoldalú, és számos receptben felhasználható.
100g chia mag kalória és tápanyag tartalma
A 100 gramm chia mag kalória és tápanyagtartalma kimutatja, hogy ez az étel rendkívül tápláló és egészséges. A rendszeres fogyasztása mindenkinek ajánlott.
Az ókori civilizációk már régen elismerték a chia mag tápláló tulajdonságait, és a modern tudomány is megerősíti ezt az állítást.
A chia mag vitamin és ásványi anyag tartalma
A chia magban található antioxidánsok, ásványi anyagok, továbbá omega-3 zsírsavak és rostok védelmet nyújthatnak a szívnek, javíthatják a szervezetnek a vércukorszint szabályozását és megtámogathatják az erős csontokat.
- C-vitamin: 1.5mg
- Magnézium: 334mg
- Kálcium: 632mg
- Vas: 7.8mg
A chia mag tulajdonságai és jótékony hatásai
A chia mag nemcsak magas kalóriatartalommal rendelkezik, hanem számos vitaminban és egészségre kedvező hatású összetevőben is gazdag.
Ez a mag a Salvia hispanica növény apró fekete vagy fehér magja, amely eredetileg Közép-Amerikából származik. Az aztékok és a maják már történelmi idők óta használták ezt a magot étrendjük részeként, valamint gyógyászati, vallási és kozmetikai célokra. Ma az emberek világszerte élvezik a chia mag pozitív hatásait.
Rengeteg antioxidánsot tartalmaz
A chia mag kiváló antioxidánsforrás, beleértve olyan hatóanyagokat, mint a klorogénsav, a kávésav, a miricetin, a kvercetin és a kaempferol. Ezek a komponensek számos előnnyel járnak, például védelmet nyújtanak a szabad gyökök ellen, amelyek hozzájárulhatnak az öregedéshez és a rák kialakulásához.
A fogyásra is jó hatással van
A chia magban található rost és fehérje támogathatják a fogyást, mivel segítik az étvágy szabályozását és a jóllakottság érzését. Bár a chia mag önmagában nem okoz fogyást, kiegyensúlyozott étrend kiegészítőjeként hasznos lehet.
A szívbetegség kockázatát csökkentheti
A chia mag omega-3 zsírsavakban és rostokban gazdag, ami csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. Az omega-3 zsírsavak, különösen az ALA, hozzájárulhatnak a szív- és érrendszer egészségéhez.
Fontos a csontoknak
Ezenkívül a chia mag magas kalcium-, foszfor- és magnéziumtartalommal rendelkezik, amelyek fontosak a csontok egészségéhez. A chia mag könnyen beilleszthető az étrendbe, és számos módon felhasználható, például turmixokban, pudingokban vagy akár szószok sűrítésére.
Fontos megjegyezni, hogy a chia magot mértékkel kell fogyasztani, és elegendő folyadékot kell inni mellé, hogy elkerüljük az emésztési problémákat. A javasolt napi adag 20 gramm chia mag naponta kétszer.
Étrendben való felhasználása
Ezeket a kis magvakat rendkívül könnyű beilleszteni az étrendbe. Az ízük meglehetősen semleges, így szinte mindenhez hozzáadhatók. Nem szükséges őrölni, főzni vagy más módon elkészíteni őket, ezért rendkívül praktikus kiegészítői lehetnek különböző recepteknek.
Fogyaszthatók nyersen, beáztatva lében, vagy felhasználhatók zabpehelyhez, pudingokhoz, turmixokhoz és péksüteményekhez. Ráhintve gabonapelyhekre, joghurtokra, zöldségekre vagy rizses ételekre is remekül passzolnak. Ráadásul kitűnő kötőanyagként funkcionálnak a házi készítésű rántottákban.
Mivel képesek felszívni a vizet és a zsírt, alkalmazhatók szószok sűrítésére és tojáshelyettesítőként. Vízzel keverve könnyen gélesednek.
Úgy tűnik, hogy a magvak jól tolerálhatók. Mindazonáltal, ha valaki nem szokott sok rostot fogyasztani, előfordulhatnak emésztési mellékhatások, például puffadás vagy hasmenés, különösen akkor, ha túl sok magot fogyasztanak egyszerre.
A szokásos ajánlott napi adag 20 gramm chia mag, naponta kétszer. Ne feledje, hogy elegendő mennyiségű vizet fogyasszon el, hogy minimalizálja az emésztési mellékhatásokat.
