A kérdés megválaszolásához, hogy az Alma savas vagy lúgos először egy kicsit technikailag fogunk foglalkozni. Az alma pH-értéke megközelítőleg 3,5 (mérsékelten savas), és valamivel kevésbé savas, mint a citrom és más citrusfélék; azonban savasabbak, mint a szőlő és a banán. A legtöbben az almára nem savas élelmiszerként tekintenek, de kétféle
